成都東華咖啡師職業培訓學校教你如何選購咖啡豆

咖啡是十分受廣大人們喜歡的飲品之一，現如今，許多人都放棄購買速溶咖啡，而選擇了購買咖啡豆。那么你們知道如何正確選購咖啡豆嗎？下面，我們就請成都東華咖啡師職業培訓學校的老師來為大家詳細介紹一下。

  選購咖啡豆技巧
  
  1、看看豆子的顏色。
  這是根據需要來選擇烘焙度不同的豆子。我們知道，咖啡豆因為烘焙度不同顏色也不同，風味也不一樣。色深的豆子苦味重，色淺的酸味偏重。隨著烘焙度加深，苦味加重，酸味會漸漸消失。我們一般將烘焙度簡單分為淺度、中度和深度三類，顏色依次為淺褐、棕褐（深褐）、和黑褐色。
  
  2、查看生產日期。
  內行都知道，幾乎所有食品包裝袋上的生產日期都可以作假。所以從我們調酒咖啡師的專業角度來講，我個人并不提倡大家用這種方法去鑒別咖啡豆，還是要看豆子本身的質量。當然，信譽好的賣家一般還是不會去作假包裝上打印的生產日期。咖啡豆保質期一般是1年左右越早使用越好。
  
  3、看外觀。
  不管哪種烘焙度，好的豆子外觀形狀飽滿，豆子大小基本均勻，顏色油潤光鮮。反之，如果色澤暗淡無光，豆粒大小不均勻，有很多破裂，碎粒等，則為質量欠佳的豆子。
  如何挑選咖啡豆
  
  4、是聞
  除了豆子本身的特性，新鮮的聞起來應該是濃香的，這跟烘焙度沒有太大關系。并不是說淺度烘焙的聞起來就淡，深度的聞起來就濃。不新鮮的豆子聞起來香味淡或無味，甚至帶有霉味、土腥味、煤煙味等異味，當然臭味暫時還談不上。
  如何挑選咖啡豆
  
  5、手接觸
  我們可以用手去擠壓豆子，好的裂開時聲音清脆，反之聲音沉悶，說明咖啡豆吸了水導致受潮或保存時間過久導致受潮。
  如何挑選咖啡豆
  
  6、咬開豆子去鑒別。
  咬開時豆子同樣會發出聲音，這時你同樣也可以去聽聲音去判斷。同時，咬開的目的二是為了觀察豆子內部和外部顏色是否統一。如果表里如一，說明此豆烘焙均勻，質量較好。
  
  怎么樣？看了上述內容，大家是否也都會選購咖啡都了呢？現如今咖啡師這個行業發展異常火爆，改行業就業前景十分不錯。如果你也對咖啡師這個行業感興趣，那么我們推薦你來成都東華咖啡師職業培訓學校這里報名和學習。