石家莊新東方烹飪學校西餐精英專業開課啦！

西餐精英專業介紹

西餐是世界三大菜系之一，西餐是世界烹飪藝術中的一顆璀璨明珠，一年制西餐精英專業是石家莊新東方烹飪學校專為熱菜西式美食，對生活充滿浪漫色彩的人士所開設的精品專業，西餐精英專業分為四個學習階段，循序漸進 掌握西餐要領。

西餐精英專業培養目標

以培養精通西餐制作、懂經營、善管理的人才為目標，精心打造具有良好的職業道德和敬業精神，在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才，我校畢業生受到眾多國際大酒店的青睞

西餐精英專業課程內容

第一階段

食品原料、調味品識別、了解工具、磨刀方法、灶具、設備使用與維護、原料加工基本知識、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉類的分割……

第二階段

黑胡椒少司，咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、三文魚塔塔陪芒果沙沙、泰國香茅烤龍利魚、澳洲安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式紙包魚......

第三階段

湯料制作：牛基礎湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯等制作。 沙律制作：廚師沙律、夏威爾雞沙律、華爾道夫沙律 .....

第四階段

湯料制作：法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯等湯的制作。 沙律制作：薄荷酥皮帶子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷槍魚沙律、煙熏三文魚沙律.....

西餐精英專業優勢

★ 每道菜都是藝術品

西餐品種豐富，重視搭配，講究設計，每一道菜品的制作都是在完成一道藝術品。

★ 高薪稀缺前景熱門

西餐行業是我國烹飪行業中的一顆明珠，發展迅猛，人才匱乏，市場缺口每年遞增。

★ 工作環境整潔高雅

舒適的工作環境，高雅的工作氛圍，浪漫的設計理念，這一切都讓西餐成為行業翹楚。

西餐精英專業教學團隊

石家莊新東方烹飪學校致力于建設一流的、專業的教師團隊,擁有國內行業先領的授課、講師團隊,我校先后聘請了包括行業大師、星級酒店和大型西餐企業、連鎖機構的擁有豐富經驗的大師任教。教師擁有過硬的西餐技術和豐富的從業經驗,良好的授課能力,將西餐技能以及多年的工作經驗與成功秘訣傳授于學子，我校老師們得到了西餐行業的高度認可。