保定虎振技工學校烹飪專業開設了哪些課程？

保定虎振技工學校烹飪專業開設了哪些課程？保定虎振技工學校創立于1991年，是一所經河北省人力資源和社會保障廳批準的全日制普通中等職業學校。學校坐落于歷史文化古城保定，地理位置優越，交通便利。學校擁有現代化的教學大樓、學生公寓、數字化多媒體語音教室、電子圖書館等設施，為廣大師生提供便利的學習和生活條件。寬闊的操場、美麗的花園、靜靜的湖面，讓學生在這里感受到春意盎然的校園氛圍。

 

保定虎振技工學校的烹飪專業設置

 

保定虎振技工學校提供多樣化的烹飪專業課程，讓學生在烹飪領域得到全面的學習和培訓。

 

1. 烹飪基礎班（學期2個月）

學習基礎刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤等技法，掌握30余種烹調技法和100余道實用菜肴的制作。

 

2. 技術班（學期6個月）

系統學習川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，以及海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻等制作。學員將掌握360余道菜肴制作，達到中級烹調師標準。

 

3. 技術班（學期12個月）

學習原料與加工工藝、中餐烹調技術、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設計、飲食成本核算、職業道德等課程。掌握480余道菜肴制作和20余種面點制作。

 

4. 烹飪人才全能班（學期3年）

在技術班基礎上，增加廚房管理、餐飲企業管理等課程，培養具備良好職業素質和綜合能力的復合型人才。

 

5. 單項熱炒班（學期20天、40天、60天）

學習刀功勺功技藝，掌握各種烹飪方法和經典菜肴的制作。

 

6. 火鍋創業班（學期10天）

主要學習火鍋底湯、底料的調制，多種火鍋原料的處理和多類火鍋制作，讓學生具備創業所需的技能。

 

7. 熟食涼菜班（學期10天）

學習北方紅鹵、醬湯的調制和各類涼菜的制作，豐富學生的烹飪技能。

 

8. 特色燒烤班（學期10天）

學習羊肉類、豬肉類、雞肉類、海鮮類等原料的腌制和烤制方法，培養學生在燒烤領域的專業技能。

 

9. 盤飾進修班（學期10天）

學習盤飾點綴技巧，包括果醬畫、小型點綴雕刻、西式支架等內容。

 

保定虎振技工學校以其多樣化的烹飪專業設置和優質的教學環境，吸引著眾多烹飪愛好者的關注與青睞。學校致力于培養烹飪領域的精英人才，讓學生在這里開啟一段美食之旅。無論是投身酒店業，還是創業自主，保定虎振技工學校都為學生的職業夢想提供堅實支撐。大家一同探索烹飪的奧秘，共赴美食的盛宴！還在等什么？快快撥打電話來咨詢吧！

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